La carta del Camins de Talló
El teu nou restaurant a la Cerdanya amb una carta elaborada i de gran qualitat


Gastronomia de primer nivell a la Cerdanya
La nostra carta es basa en un concepte de cuina de mercat, moderna i adaptada a tots els gustos. La treballem amb producte de proximitat, sempre que es pot, i també amb una gran importància del peix i elaboracions úniques. Trobaràs plats del dia i suggeriments amb producte de temporada.
Entrants
Plats pensats per compartir i així poder degustar diferents preparacions entre uns quants
Amanida de tomàquets variats
16€amb tapenade, esferificació de piparra i caviar d’oli d’alfàbrega
Escuma de Vichyssoise freda
14€amb ou “poché”, cruixent de celerí i pernil ibèric
Endívies amb tàrtar d’anxoves
16€tomàquet sec, ceba vermella “encurtida” i mantega de mostassa
Milfulls de patata confitada
12€amb allioli de codony i pimentón de la Vera
Raviolis wonton de formatge Puigpedrós
16€del Molí de Ger, codony i tomàquet sec amb salsa de rovell marinat i aire d'espígol
Tiradito de tonyina vermella D.O. Balfegó
24€amb salsa ponzu i fruits vermells
Daus de bacallà d'Islàndia amb alvocat
19€cruixent de porro i maracujà
Foie Armagnac a la sal fet a casa
26€amb compota de poma al forn i codony
Mitja ració: 15€
Plats principals del Camins de Talló
Plats elaborats amb el millor producte per degustar-los individualment
Vieires amb puré de pèsols
23€amb alga nori
Salmó Noruec amb romaní i farigola
19€amb verduretes i salsa mostassa
Arròs de gamba vermella
24€i maionesa de cítrics
Caneló de “Pulled Pork”
18€amb pera conference i beixamel de curri suau
Timbal d'ànec
22€amb foie i ou de guatlla, acompanyat amb xurro de patata
Steak tartar de vedella
23€amb cruixent de grana padano
Brioix de xai del Pirineu
24€a baixa temperatura amb maionesa de tamarindo
Filet de vedella
25€amb salsa oporto amb patates fregides
Suplement escalopa de foie 3€
Pels més petits
Plats de qualitat per a infants amb bon gust 🙂
Filet de vedella del Pirineu (100g) i patates fregides
15€Caneló de carn amb beixamel i formatge
12€Croquetes casolanes de carn d’olla (5u)
10€Postres per deixar bon gust de boca
Fets a casa o d’empreses de proximitat de Bellver de Cerdanya
Pastís de formatge cremós
7€amb melmelada de nabius
Ganache de dues xocolates
7,5€amb carquinyolis. Xocolata belga del 70% i blanca amb oli d’oliva
Milfulls de maduixes
6,5€amb xantillí de Madagascar
Escuma de crema catalana cremada
6,5€amb gelat de praliné
Iogurt de l’Esquella de Bellver
4,5€amb fruits vermells i coulis de mango
Dues boles de gelat
5,5€El teu restaurant a la Cerdanya on menjar molt bé!
Acompanya la carta amb la carta de vins seleccionada especialment perquè puguis gaudir de tots els sabors.

